燻煙箱
燻煙箱、これが本来の使用目的です!
燻煙箱が稼働してます。
前回は燻煙箱内の温度を調べる為に、
鳥モモ肉と味付け茹で卵での燻煙でした。
今回は本来の使用目的、女竹の燻煙
84本の女竹を燻煙してます。
序でに、序でに、序でに鳥モモ肉も燻煙(^^;) 前に使ってた燻煙箱、
高さ90cmしかなく女竹を燻煙してたら他の燻煙が出来なかったんです!
今回製作した高さ160cmの燻煙箱、
女竹を燻煙しながら他の燻煙も出来るようになりました。
上側に置いてる女竹、燻煙開始から2週間!
下側の女竹は本日セットしました。
その下に、、、、鳥モモ肉も
鳥モモ肉の燻煙は1時間半後に取り出します。
女竹は年内に取り出す事は無いですね!
ジックリと時間をかけて燻して行く予定です(^^)
- 2019.11.29 Friday
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- 10:45
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- by 奏順