燻煙箱

燻煙箱、これが本来の使用目的です!

燻煙箱が稼働してます。

前回は燻煙箱内の温度を調べる為に、
鳥モモ肉と味付け茹で卵での燻煙でした。


今回は本来の使用目的、女竹の燻煙

84本の女竹を燻煙してます。

序でに、序でに、序でに鳥モモ肉も燻煙(^^;) 前に使ってた燻煙箱、
高さ90cmしかなく女竹を燻煙してたら他の燻煙が出来なかったんです!

今回製作した高さ160cmの燻煙箱、
女竹を燻煙しながら他の燻煙も出来るようになりました。


上側に置いてる女竹、燻煙開始から2週間!

下側の女竹は本日セットしました。


その下に、、、、鳥モモ肉も

鳥モモ肉の燻煙は1時間半後に取り出します。

女竹は年内に取り出す事は無いですね!


ジックリと時間をかけて燻して行く予定です(^^)









 


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プロフィール



山口県防府市在住です。
趣味で篠笛を吹いてましたが、いつの間にか自分で篠笛を製作するようになりました。
笛師の師匠に弟子入りし、篠笛工房 奏順を起こしました。 篠笛製作は、日々勉強・精進・研究と笛作りを楽しんでます。

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9:30〜12:00 15:00〜20:00
定休日 火曜日・水曜日
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